６月初旬、職員の自宅の庭に、青くて大きな梅がたくさん収穫できました
梅の爽やかな香りが初夏の訪れを感じさせてくれますね
この梅で梅シロップを作って、みんなで梅ジュースを飲みましょう🍸と
ご利用者有志を募って梅仕事
もぎたての梅を先ずは２～３日、日陰に干して追熟し、梅の香りが漂った所で仕込み作業です！
１個１個丁寧に竹串でヘタを取り、綺麗に拭いて…皆様慣れた手つきでどんどん進めていきます。
「穴をあけると梅のいい香りがするね」「もうこのままカリッと食べちゃいたいわ」皆様、美味しくなりますようにと愛情込めて、丁寧にお掃除してくださいました
梅の選別やへた取りに「久しぶりにやったなぁ」「手のリハビリになるねぇ」「ねぇ へた取れてる？」なんておしゃべりしながら、手際のよい皆さまのおかげで、あっという間に梅ジュースになる準備が整いました
ヘタを取り終えたら、きれいに水洗いし梅に竹串で数か所穴をあけて、氷砂糖と一緒に瓶に煮沸消毒済みの大きな瓶へ詰めていきます。
完成が待ち遠しく、瓶を眺めるたびにワクワクした気持ちになります。そんなに覗いてたら瓶の中の梅さんも緊張してしまいますよ
「もう、飲める日が待ち遠しいわ、早く漬かってね」「楽しみね～」皆さま、毎日梅の瓶を笑顔で眺めて今か今かと楽しみにしています。
それから一か月・・綺麗な琥珀色の梅ジュースが完成しました
梅雨の晴れ間
降り注ぐ光
梅ジュース日和となり、無事皆様のもとへ届けられました
出来上がった梅シロップはご利用の皆様に梅ジュースとして召しあがって頂きました
今回は、完熟梅と三温糖で作り、いつもよりマイルドで、なんだか梅酒のような味わい
「甘くていい香りでさっぱりするね～」と大好評でした
太極拳に転倒予防体操と、しっかりと身体を動かした運動後の皆様の喉を潤したことは、この表情からもわかっていただけたことでしょう
「おかわりあるよね～
」の声があちらこちらから聞こえてきました
普段水分を飲む量が少ない方も、自分たちで漬けた自然の甘味の梅ジュースは格別でゴクゴク飲んでいただけました
これから夏に向けて蒸し暑い日が続きますが、水分補給を忘れずに
また皆さまと一緒に旬の季節を味わいたいと思います