セイワ若松デイサービスブログ

🍳今月の郷土料理🍳

こんにちは!セイワ若松デイサービスです 少しずつ寒くなり、冬に向かっていますね今回、デイサービスから郷土料理についてアップします

今月は、【愛媛県】

写真がこちら📷

お品書き

〇ふくめん(愛媛県)  主な材料は、こんにゃくです。写真ではわかりづらいですが、ご飯の上にこんにゃくが入っており、その上に白身魚・たまご・ねぎ・桜でんぶを4か所に散りばめています

〇石花汁【せっかじる】(愛媛県) 色々な食材を、煮干しで取っただし汁を入れ、熱した石を鍋に入れて調理します。 石を入れた際、ぶくぶくと泡が花びらように見えるので、石花汁と呼ばれるようになりました。

〇きのこの炒め物

〇白菜の和風サラダ

〇柿

全利用者の中で、愛媛県出身者は名ですが、懐かしの故郷の味を堪能されていました職員も含めて「ふくめん」や「石花汁」を初めて聞く方・初めて食べる方も多くいましたので、郷土(愛媛)を知る事ができ、とても良かったと感じました

また、来月も実施していきますので、楽しみにして下さい