こんにちわ(*^▽^*) セイワ若松デイサービスセンターです
本日は、郷土料理を提供いたしました
利用者の皆様も
「今月は、何県なのかなー
」と今日を楽しみにされていました
今月は、 鹿児島県
鹿児島県と言えば、【さつまいも】
鹿児島県は温暖な気候に恵まれており、霧島山を除く大部分が
シラス台地で非常に水捌けが良く、地中で成長するため台風の被害も
受けにくいさつまいもの栽培が強く根づいていきました。
今では、さつまいもの生産量は日本一を誇っています。
【本日の献立】
●からいも御飯 さつまいもを使った郷土料理。
●さつま汁 鶏肉を使った具だくさんな味噌汁
【由来】薩摩旧伝集によると、鶏を煮て食べる習慣は古くからあり
男だけで手早く野戦料理風にゴッタ煮にされたのが、さつま汁
だっだそうです。
また、士風を高める闘鶏が🐓兵児の間に盛んに行われ
闘鶏で負けた鶏は兵児のさつま汁にされていたとか
●さつま揚げと野菜の七味炒め 言わずと知れたさつま揚げ
ゴボウ、イカ、ゆで卵などの素材を包み込んだものもあります
●ぶり大根
●フルーチェ
●ほうれん草のかにかま和え
セイワ若松デイサービスセンターでの鹿児島県出身者は、
名
昔の思い出をお話する方、初めて食べる方など、それぞれ郷土料理を
召し上がりました
また、来月も郷土料理を楽しみにして下さい