みなさま、こんにちは
9月も後半に差しかかりましたが、まだまだ暑いですね
暑さ寒さも彼岸まで、と昔は言われていましたが、
今では当てはまらない年の方が多い気がします
さて、お彼岸と言えばお墓参り、それとおはぎですよね。
今回はみんなでおはぎを作って行こうと思います。
今回の材料は
炊き立てごはん、あんこはつぶあんと、こしあん両方を用意。
あとはお化粧するための、きな粉と黒すりごま。
まずは炊き立てのごはんをボウルに適量、移していきます。ホントに炊き立てなので熱々です
すくったご飯をお玉の背中で押してつぶそうとしたのですが、
柄の部分がしなり、うまく力が伝わらずお米がつぶれてくれません
キッチン内で代用品を探したところ、アルミ製のカップがあり、
そちらの方がうまくご飯をつぶすことができました。
やはり、女子一人でご飯をつぶしていくのは結構きつい。
職員がサポートに入りました。
ごはんのだいたい半分くらいがつぶれた状態、
これを半殺し、というそうです。
なんか、物騒な響きですね
。
ご飯も大体つぶせたので、ちょっとひと休み。
さあ、これから丸めていきます。
あまりに不揃いにならないように100ｇ前後でごはんを
取り分けます。
貼り付かないように食品用ラップを敷いて延ばしていきます。
おおむね手のひらより大きいぐらいか。
そこに10円玉より一回り小さくあんこを取り
真ん中にON！します。
つぶあん、こしあんはそれおぞれお好みで選択します。
あんこがはみ出ず、うまく丸め込みました
。
さあ、最初はきな粉でお化粧しましょう！
砂糖と塩もいい塩梅に混ぜてあります
。
まずはグローブにしっかりときな粉をなじませて
両てのひらの中でコロコロしていくと
あっけないほど簡単にできあがりました。
今度は黒すりゴマです。事前にみんなで砂糖も塩も
くどくない程度に味見をしながら調整してあります。
完成しました。
おそらく、今までのおやつ作りの中では
最短で完成したと思われます。正味10分ほどでしょうか
まずはお茶で口の中を湿らせてから、試食してもらいました。
いつものおいしい笑顔が見られました
食べた感じは、もち米が入っていないため粘りがなくホロリと崩れてくる食感で、
すんなりのどに落ちていく、そんな印象でした。
黒切りごま、きな粉とも相性が良く、それぞれと
中に入っているアンコとのハーモニーも楽しめました。
次は何を作ろうかな
それでは、また